Puding de cabracho

Ingredientes:
4 huevos
1 caja de leche vaporada ideal
1 lata de 500 gr. de tomate frito
500 gr. de pescado limpio, en este caso cabracho
250 gr. de gambas o langostinos
Pan rayado
Mantequilla

Dos moldes se untan de mantequilla y pan rallado por encima espolvoreado.
Se mezclan todos los ingredientes, batiéndolos bien.
Se reparte en los dos moldes, anteriormente preparados.

Se calienta el horno, tanto la parte superior como la inferior, a unos 180º.
Se meten los dos moldes y dejamos unos 20 minutos aproximadamente.
Abrimos el horno y con un tenedor pinchamos el puding, si sale sin rastro del mismo ya lo tenemos preparado.


Receta enviada por Rosa