Fundido de ibérico con marisco.

Ingredientes:

• paletilla iberica
• gambas peladas
• palitos de cangrejo
• queso semicurado en lonchas
• harina
• leche
• pastilla de pescado
• ajo molido
• perejil
• un poco de vino blanco

Enviada por Inés "Mami".

Elaboracion:

En una sarten con un chorrito de aceite se ponen las gambas y la chaka con un poco de ajo molido y se refrien , se echa el vino y lo dejamos reducir, añadimos un poco de harina y leche un trozo de pastilla y removemos bien para que ligue todo bien y salga una bechamel.Lo dejamos enfriar.

Cuando este fria hacemos unas bolitas y las envolvemos con una tajada de paletilla y encima se pone una loncha de queso.Precalentamos el horno a 180º,ponemos cada rollito encima de una rebanada de pan y metemos al horno a gratinar .

Se come calentito.